Đời sống · Nhịp Mới · Tổng hợp · 1038 chữ ·
Bữa ăn bán trú ở Hoài Đức: phụ huynh chờ lời giải, kho hàng tiếp tục được xác minh
Sau phản ánh về bao bì thực phẩm gần bếp ăn, phụ huynh muốn biết nguyên liệu nào đã vào suất ăn của con. Doanh nghiệp giải trình, còn cơ quan chức năng tiếp tục đối chiếu.
Phụ huynh Trường Tiểu học Hoài Đức, phân hiệu Di Trạch, vẫn chờ câu trả lời về nguồn thực phẩm sau buổi giám sát bếp ăn sáng 27/10. Theo phản ánh được Báo Phụ nữ Việt Nam ghi nhận, họ đã báo trước kế hoạch kiểm tra, đến cơ sở cung cấp suất ăn từ khoảng 4 giờ và được hướng dẫn xem quy trình. Những vỏ hộp thực phẩm tại nơi tập kết rác phía sau khiến cuộc giám sát chuyển sang đề nghị kiểm tra thêm một kho hàng.
Trao đổi với báo này, hiệu trưởng Nguyễn Văn Dựng cho biết phân hiệu chưa có bếp đáp ứng yêu cầu nên năm học này dùng suất ăn chế biến bên ngoài. Mai Phương là đơn vị mới cung cấp. Thực đơn 27/10 có gà; sau khi phụ huynh băn khoăn, nhà trường trao đổi và đề nghị đổi sang lợn. Doanh nghiệp điều chỉnh ngay trong ngày. Ông Dựng nói bữa ăn bán trú tiếp tục được duy trì trong lúc trường phối hợp địa phương theo dõi và chờ thông tin chính thức.
Một đêm chờ kiểm tra kho hàng
Sự chờ đợi kéo dài qua đêm. Trả lời Dân trí ngày 28/10, phụ huynh Vũ Văn Trung, có con học lớp 3, cho biết hơn 100 người luân phiên ở lại gần kho để giữ hiện trạng, đợi kiểm tra. Ông kể nhìn thấy đồ khô, các gói gà đông lạnh và dưa hấu gọt sẵn bên trong. Đây là lời kể của người tham gia kiểm tra, chưa phải kết luận về việc số thực phẩm ấy đi đâu.
Cũng trao đổi với Dân trí, Trưởng Phòng Văn hóa – Xã hội xã Hoài Đức Nguyễn Văn Dũng cho biết kiểm tra ban đầu ghi nhận kho do một cá nhân khác thuê, có hợp đồng. Theo ông, người thuê giải thích thiết bị trong kho dùng nấu thức ăn cho cá. Lực lượng kiểm tra đã ghi hình. Hai cách nhìn của phụ huynh và phía giải trình gặp nhau ở yêu cầu làm rõ việc sử dụng kho. Dân trí ghi nhận suất ăn được nấu tại trụ sở doanh nghiệp rồi chuyển đến trường, thay vì nấu trong trường.
Ngày 29/10, VOV dẫn báo cáo của UBND xã Hoài Đức cho biết doanh nghiệp phải nộp hồ sơ nguyên liệu, giao nhận, bảo quản và phân bổ cho từng trường. Công ty giải trình hàng đông lạnh trong hóa đơn ngày 26/10 phục vụ khách lẻ, không dùng nấu cho học sinh. Đây vẫn là giải trình cần đối chiếu.
Trong lần kiểm tra kho ngày 28/10, tầng một có ba tủ đông; gác xép chưa kiểm tra được vì thiếu chìa khóa và lối tiếp cận. Công an xã tiếp tục xác minh quyền quản lý kho, quan hệ thuê, bao bì và dòng hàng. Vì vậy, đến thông tin được VOV công bố, chưa thể đồng nhất vỏ hộp được phát hiện với nguyên liệu đã vào bữa ăn học sinh.
Kiểm soát từ nguyên liệu đến suất ăn
Việc nấu ở ngoài rồi đưa đến trường cũng đặt ra câu hỏi về kiểm soát trên đường đi của suất ăn. Hướng dẫn kiểm thực ba bước ban hành kèm Quyết định 1246/QĐ-BYT của Bộ Y tế bao quát từ nhận nguyên liệu, chế biến đến trước khi ăn. Giấy tờ xuất xứ và điều kiện bảo quản thực tế đều thuộc nội dung kiểm tra; có hóa đơn không thay thế toàn bộ việc kiểm soát ở bếp.
Hướng dẫn còn quy định lưu riêng từng món, lấy mẫu trước khi ăn hoặc trước lúc vận chuyển. Món đặc cần ít nhất 100 gam, món lỏng ít nhất 150 ml; mẫu giữ ở 2–8°C, tối thiểu 24 giờ. Khi có nghi ngờ ngộ độc hoặc yêu cầu của cơ quan quản lý, mẫu chưa được hủy cho đến thông báo khác. Những quy trình này là bối cảnh để hiểu các loại hồ sơ cần xem xét, không phải thông tin rằng Hoài Đức đã có ngộ độc hoặc đã bị xác định vi phạm.
Ở cấp thành phố, hoạt động kiểm tra bữa ăn đã được lên kế hoạch trước vụ việc. Báo Điện tử Chính phủ ngày 18/9 giới thiệu Quyết định 5066/QĐ-UBND ngày 17/9/2026, lập bốn đoàn liên ngành cho năm học 2026–2027. Lịch kiểm tra đột xuất kéo dài từ 20/9/2026 đến hết 31/5/2027, với sự tham gia của các ngành y tế, nông nghiệp và môi trường, công thương, giáo dục.
Phạm vi không dừng ở nhà bếp. Các đoàn xem việc chọn nhà cung cấp, hợp đồng và giám sát của trường, xã, phường; đối chiếu hồ sơ với điều kiện và hoạt động thực tế. Thực phẩm, nước uống, sữa, suất ăn sẵn và dịch vụ nấu ăn đều nằm trong diện kiểm tra. Khi phát hiện vấn đề, đoàn lập biên bản, yêu cầu khắc phục và xử lý hoặc chuyển đúng cơ quan có thẩm quyền. Đây là chương trình chung của Hà Nội; không có nghĩa cả bốn đoàn đã kiểm tra riêng cơ sở đang được phụ huynh Hoài Đức phản ánh.
Thông tin bữa ăn đến với phụ huynh bằng cách nào?
Trong khi kiểm tra tại chỗ diễn ra, Hà Nội có thêm kênh để gia đình nhìn vào bữa ăn ở trường. Theo thông tin Báo Điện tử Chính phủ công bố ngày 28/10, HanoiCheck được tích hợp trong iHanoi, ở phần Tiện ích, Giáo dục. Phụ huynh đăng nhập theo vai trò của mình, chọn thực đơn, ngày cần xem và chi tiết để đọc thông tin trường cập nhật.
Hình ảnh suất ăn, định lượng và xuất xứ có thể xuất hiện tùy dữ liệu từng cơ sở cung cấp. Chức năng phản ánh cho phép gửi mô tả kèm ảnh tới nơi có trách nhiệm tiếp nhận. Nếu thiếu tài khoản hoặc không thấy dữ liệu, nhà trường là đầu mối hỗ trợ. Thông tin này không xác nhận riêng phân hiệu Di Trạch đã cập nhật đủ các trường dữ liệu. Với vụ Hoài Đức, phần tiếp theo vẫn là kết quả đối chiếu chứng từ và xác minh mối liên hệ giữa kho hàng, doanh nghiệp cùng nguyên liệu dùng cho từng bữa ăn.